Āzijas virtuves marinādēm, fermentējumiem, salātiem , mērcēm noteikti ir nepiciešams rīsu etiķis un neviens cits neder ! Rīsu etiķis ir daudz maigāks nekā tipiskie Eiropas etķi, tas pat var iedot maigi saldenu garšu salātiem un citiem dārzeņiem. 
 
Brūnais rīsu etiķis tiek gatavots no neapstrādātiem brūnajiem rīsiem un galvenokār atšķirās ar to, ka ir uzturvielu bagātāks nekā citi rīsu etiķi.
 
Balto rīsu etiķi var aizvietot ar brūno rīsu etiķi receptēs.