Safrāna pulveris 0.125g

Safrānu galvenokārt lieto ēdienu iekrāsošanai, ne specifiskas garšas iegūšanai.

Vidusjūras valstīs safrānu nelielās devās pievieno gaļas un zivju ēdieniem, piemēram, tradicionālā bujabēze (Bouillabaisse) zupa nav bez tā iedomājama.

Franču virtuvei raksturīga bumbieru un ābolu iekrāsošana safrāna, baltvīna un cukura marinādē.

Spāņi safrānu pievieno paeljai, itāļi ar to iekrāso risoto,

Arābi pievieno Kuskusam, arī Indiešu ēdienos safrāns ir tipiska garšviela, savukārt Anglijā populārs ir Kornvolas pīrāgs ar safrānu.

Labam safrānam raksturīgs spēcīgs aromāts un viegli rūgtena, pat asa garša. Smaržas un garšas ziņā tas nedaudz līdzinās medum.

Safrāna pulveris 0.125g

1,08 €Price
  • Sasmalcināti safrāna matiņi